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Frau Dattner, wie kamen Sie zum Tee?
Ich kam durch einen Zufall zum Tee. In den 1980er Jahren übernahm ich die Leitung des Pariser Büros des Pariser Tee-Unternehmens Btjeman & Barton. Begeistert von dieser neuen Welt des Tees, gründete ich 1983 mein eigenes Tee-Gesch"aft in Paris, “Les Contes de the” [dt. “Die M"archen des Tees”].

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Seit 1991 ist das System der Nespresso(R)*-Kapseln mit zunehmendem Erfolg auf dem Markt. Mit den 2000er Jahren wurde Nespresso(R)* zum marktführenden Kaffeekapselsystem und machte Kaffee zum Exportgut Nummer Eins der Schweiz – noch vor Schokolade.

Um das Nespresso(R)-Patent gab es lange Streit zwischen der Nespresso(R)-Mutter Nestlé und verschiedenen Nachahmern. Besonders in der Schweiz wurden die Gerichte jahrelang besch"aftigt.

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Diese Frage stellt sich wohl jeder Kaffeetrinker einmal. Natürlich kann man dies nicht uneingeschr"angt mit ja oder nein beantworten, denn jeder Mensch reagiert anders auf den Konsum von Kaffee.

Kaffee zeigt durch die zahlreichen Inhaltsstoffe generell viele Wirkungen, die der menschlichen Gesundheit zutr"aglich sind:

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Grüezi Herr Giger, haben Sie heute schon Kaffee getrunken?
Natürlich!

Wann und wie sind Sie selbst zum Thema Kaffee gekommen?
Ich bin quasi in den Kaffee hinein geboren worden. Meine Eltern besitzen die R"osterei im Spielhof seit 1973. Ich wurde 1976 geboren. Nach einer Lehre als Bau- und M"obelschreiner, sowie Ausbildung zum Barkeeper, Kursen zum Servicefach und Erlebnisp"adagogik, arbeitete ich auch 15 Jahre im Lebensmittelhandel. Wir haben bis 2010 ein Spezialit"atengesch"aft für Früchte und Gemüse betrieben. Kaffee war immer allgegenw"artig für mich. 2010 entschlossen meine Eltern und ich, uns nur noch auf die R"osterei zu konzentrieren. 2010/2011 habe ich den ersten Lehrgang weltweit, an der ZHAW in W"adenswil, zum Thema: "The Siences and Art of Coffee“ besucht und abgeschlossen.

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Andreas Giger, Spielhofkaffee

Andreas Giger, Spielhofkaffee

Wie viele Mitarbeiter arbeiten bei Spielhof Kaffee?
Wir sind ein typischer Familienbetrieb. Bei uns arbeiten meine Eltern, meine Frau und ich.

Was macht die Stadt Glarus aus, in der Sie Ihren Kaffee r"osten?
Glarus ist eine wundersch"one Kleinstadt. Sehr l"andlich. Sie besitzt noch den Charme einer Stadt, in die man gerne geht, die noch kleine spezielle Gesch"afte besitzt.

Und wie sieht es mit der dortigen Kaffeeszene aus?
Das würde ich hier als gemütlich bezeichnen. Da es eher l"andlich ist. Wir sch"atzen aber einen guten Espresso sehr!

Woran denken Sie, wenn Sie den Begriff "Third Wave Coffee“ h"oren?
An meinen Frühstückskaffee! Das ist eigentlich bei uns so was wie eine Tradition. Schon als Kind habe ich immer "Filterkaffee“ zum Frühstück getrunken, und kann heute noch nicht ohne sein!

Welcher Kaffee aus Ihrem Sortiment ist Ihr pers"onlicher Favorit?
Da für mich die Sensorik "lebenswichtig“ ist, wechsle ich sehr h"aufig ab. Müsste ich einen Kaffee favorisieren, w"are es wahrscheinlich der San Andrea.

Wie bereiten Sie (diesen) Kaffee am liebsten zu?
Oh, der eignet sich durch seine Ausgewogenheit für jegliche Methode! Gerade jetzt haben wir ihn im Laden als Espresso auf der Rocket R58. Zu Hause brühe ich ihn gerade als Filterkaffee.

Wo sehen Sie die Trends im Bereich Kaffee der kommenden Jahre?
Weg von Mainstream! Das ist wohl der Gr"osste aller Trends im Kaffeeboom von heute. Egal wie sie Kaffee zubereiten, nur bereiten sie guten Kaffee zu! Es lohnt sich bei kleinen R"ostereien einzukaufen. Auch wenn sie da den doppelten oder sogar vierfachen Preis des Grossverteilers bezahlen! Was sie in H"anden halten, wird sie überzeugen!

Drei Gründe für Spielhof Kaffee.
1. Bei uns wird Kaffee als Lebensmittel behandelt, nicht als Handelsware!
2. Wir kaufen nur h"ochste Rohkaffeequalit"aten ein!
3. Wir verlesen den Kaffee von Hand! Vor und nach dem R"osten!

Was machen Sie, wenn Sie sich nicht mit Kaffee besch"aftigen?
Dann lege ich eine Pause ein, trinke einen Espresso und entspanne.

Artikelzustand:
Gebraucht: Artikel wurde bereits benutzt. Weitere Einzelheiten, z. B. genaue Beschreibung etwaiger Fehler oder ... Mehr zum Thema Zustand
Gender: For Boys
Brand: Action Man Theme: Action Man
Year: c1966 Type: Action Figure
Packaging: Without Packaging

An diesen Ort müssen Sie so bald wie m"oglich:
Ich war schon fast überall. Ich fühle mich hier sehr wohl, und muss nicht weg…

Wo füllen Sie diesen Fragebogen aus?
In meinem Büro im Gesch"aft

Was sehen Sie, wenn Sie von dort aus dem Fenster schauen?
Unseren Hausberg, den Gl"arnisch, und den Himmel über dem Kl"ontal.

Wo w"aren Sie jetzt gerade am liebsten?
Nirgens lieber als hier!

Zur Person:
Andreas Giger, 1976 geboren, leitet die Stadtglarner Kaffeer"osterei Spielhofkaffee. Seine Aufgaben im Betrieb beschreibt er so: “Einkauf, Verkauf, Qualit"atssicherung, Entwicklung, Büro, und Hausmeister und Junge für alles. Hab ich etwas vergessen?”